ESSBARE INSEKTEN - MIST KÄFER

Die Buffalo Dung Beetls sind eine Spezialitaet aus Nordostthailand, wo sie waehrend der Mosoonzeit gesammelt werden.
Man findet sie in Ihren Nestern unter dem Mist des thailaendischen Wasserbueffels.

Sie sind schock gefroren, gesaeubert, gekocht und essfertig.
Die Dung Kaefer speisen auf dem Mist am Abend und am fruehen Morgen, wenn die Sonne noch nicht so hoch steht.
Waehrend des Tages verkriechen sie sich in ihre Nester unter der Erde. Sie werden nur einmal im Jahr eingesammelt.
Anschliessend schock gefroren, gereinigt, geroestet und spaeter dehydriert, damit der Geschmack und die Naehrstoffe erhalten bleiben.

Eine Tuete enthaelt ca. 15g. (20 - 30 Kaefer.